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高中生物学
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单选题
1.
(2022高一上·北京市期中)
下列关于葡萄酒自然发酵的叙述,正确的是( )
A .
发酵容器应加满葡萄汁,以免容器中存留的氧气影响发酵
B .
发酵过程有气体产生,需要定期打开瓶盖或者设置排气口
C .
葡萄表面存在天然酵母,因此发酵时可以不额外添加酵母
D .
葡萄挤破后,由于结构的破坏使的发酵速率比完整葡萄慢
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