1. (2023高三上·成都开学考) 下列关于果胶酶的叙述中，全部正确的一组是（ ）

①果胶酶是一类催化剂，可以改变反应速度

②果胶酶是果胶分解酶的简称

③果胶酶可使果胶分解成可溶性的小分子物质，使浑浊的果汁变澄清

④果胶酶能瓦解植物的细胞壁和胞间层，使榨取果汁变得容易

⑤植物、霉菌、酵母菌和细菌均能生产果胶酶，动物也能产生果胶酶

⑥果胶酶包括半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等