豆腐是我国具有悠久历史的传统美食，它是利用盐卤（、等）使豆浆中的蛋白质聚沉的原理制成的。下列说法正确的是（）

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1. (2023高一上·遵义月考) 豆腐是我国具有悠久历史的传统美食，它是利用盐卤（ $\text{[math]}$ 、 $\text{[math]}$ 等）使豆浆中的蛋白质聚沉的原理制成的。下列说法正确的是（）

A . 豆腐属于纯净物 B . $\text{[math]}$ 属于盐 C . $\text{[math]}$ 属于氧化物 D . $\text{[math]}$ 在水中的电离方程式为 $\text{[math]}$

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