1. (2023九上·平城期中) 我省全面夯实新型综合能源大省地位，推进地方美食与文化旅游高质量融合发展，实现了转型跨越．请回答下列有关问题。

1. （1） 流行于山西曲沃一带的“冷香豆腐脑”以浓郁、适口著称，其制作工序包含“磨浆”、“隔渣”等流程，“隔渣”是将豆渣和豆浆进行分离，这一操作相当于化学实验操作中的，实验室进行该操作时玻璃棒的作用是。
3. （2） 山西是全国著名的煤炭之乡，过去10年来，我省奋力推进高质量转型发展．煤中含有少量硫元素，

   硫燃烧的化学方程式为，做硫燃烧的实验，在集气瓶中预先加少量水的目的是。