1. (2023高三上·吉林月考) 渔业养殖中，用植物蛋白替代鱼类饲料中的动物蛋白是一种常见做法。但研究表明，植物中的植酸能与蛋白质结合形成难以消化的络合物，降低鱼类对植物蛋白的利用率。植酸酶能催化植酸水解，减少络合物的形成。为探究植酸酶对A鱼生长及消化酶的影响，研究人员进行了以下实验。

步骤	操作过程
A鱼的驯养	野外捕捞A鱼鱼苗，置于网箱中，人工养殖14天。
饲料的制备	分为基础饲料和实验饲料；其中基础饲料以植物蛋白为主。将实验饲料和基础饲料分别制成大小相同的颗粒，烘干备用。
A鱼的饲养	从网箱中选择体格健壮、体重相同的A鱼鱼苗随机分组，置于不同网箱中养殖，定时投喂等量饲料。
称重并记录	养殖一段时间后，分别从网箱中随机抓取等量个体称重。
酶活性测定	制备A鱼肠道中消化酶样品，分别测定消化酶活性。

回答下列问题：

1. （1） 细胞内合成的酶，其化学本质是。植酸酶能催化植酸水解的作用机理是。
3. （2） 实验饲料的制备方法为。在饲料制备过程中，要控制烘干温度，目的是。
5. （3） 测定A鱼体重及肠道中消化酶活性，结果见图。据图分析，与对照组相比，实验组A鱼的体重增加，主要原因是。为了进一步优化植酸酶在鱼类饲料中的应用，请你在该实验的基础上，提出新的探究课题。