• 1. (2023高一上·南关月考) 对于婴幼儿来说，辅食营养配方要满足婴儿生长发育的能量需求和营养需求。每100g米粉中蛋白质≥7g、乳清蛋白≥100μg、脂肪≤10g，还含有人体所需要的多种维生素、矿物质（钙、铁、锌、硒等）。结合所学知识，下列说法正确的是（ ）

  A . 乳糖、蛋白质、核酸都属于生物大分子 B . 应使用双缩脲试剂检测米粉中是否含有蛋白质 C . 米粉中的钙、铁、锌都属于婴儿所需的微量元素 D . 人体缺铁会导致血液运输O₂的能力下降