1. (2023八上·英德期中) 下列为探究酸奶的制作简要说明和制作条件的实验过程图，请据图回答。

①准备：准备酸奶制作装置与原材料。

②配制：清洁消毒器皿，牛奶加糖煮开冷却，按原料奶与原料酸奶10：1的比例进行调配。

③培养：用塑料袋密封瓶口，恒温30℃培养4～6小时。

④验收：检查制作质量与酸度，冷藏以备食用。

1. （1） 制作酸奶所用的细菌是。其原理是利用该菌进行。在没有的条件下，该菌分解糖类产生。
3. （2） 实验中设置实验乙的目的是。实验过程中需要清洗烧杯等实验器材，并进行加热处理的目的是。
5. （3） 酸奶制作过程中，冷却后，加入酸奶并搅拌的目的是。
7. （4） 该图实验中，设置的变量是。你推测甲、乙两组试验中的玻璃瓶放在30℃的条件下放置4～6小时后最有可能制成酸奶的是。