豆腐是我国具有悠久历史的传统美食，它是利用盐卤(、等)使豆浆中的蛋白质聚沉的原理制成的。下列说法正确的是（）

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1. (2023高一上·阳江期中) 豆腐是我国具有悠久历史的传统美食，它是利用盐卤( $\text{[math]}$ 、 $\text{[math]}$ 等)使豆浆中的蛋白质聚沉的原理制成的。下列说法正确的是（）

A . 豆腐属于化合物 B . $\text{[math]}$ 属于盐 C . $\text{[math]}$ 属于酸 D . 常温下， $\text{[math]}$ 难溶于水

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广东省阳江市2023-2024学年高一上学期10月期中考试化学试题