1. (2023八上·龙湖期中)  图1所示动物称为鲎，是一种古老的节肢动物。相传在古代潮汕地区著名的美食“鲎果”就是用鲎的肉制作而成，而今鲎已成为国家二级保护动物，为了保留传统美食，潮汕人民则用其他食材代替鲎肉制作成我们现在还能吃到的“鲎果”，以下说关于鲎的认识正确的是（ ）