• 1. (2023八上·崂山期中)  青岛崂山王哥庄大馒头因其口感香甜，备受岛城市民青睐。下列有关大馒头制作及保存叙述，不正确的是（　　）

  A . 和好的面团需放在适宜的温度下发酵 B . 蒸熟的馒头暄软多孔，原因是酵母菌发酵时产生了二氧化碳 C . 夏天馒头暴露在空气中，易长“毛”，是因为菌丝落在馒头上形成的 D . 馒头冷藏储存时间长，原理是抑制细菌真菌的繁殖