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(2023八上·吉林月考)
乳酸菌在生产生活中有着广泛的应用,可以用来制作酸奶和泡菜等发酵食品。某学习小组针对“制作酸奶的适宜温度即保证乳酸菌活性的温度”。
①将新鲜袋装牛奶煮沸,冷却至常温,加入适量酸奶;
②将5个大小相同的玻璃杯消毒、编号,倒满混合后的牛奶;
③将玻璃杯密封,置于不同温度的恒温箱中;
④一段时间后,取样检测杯中的活菌数量,记录数据;
⑤重复测定3次,取平均值,实验结果如柱形图1所示:
请分析回答:
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(4)
将酸奶加入牛奶中,相当于细菌、真菌培养方法中的步骤。
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(5)
本实验除温度不同外,倒入牛奶的量等其他条件都应当相同,这样做的原因是。
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