1. (2023八上·衢江期中) 小科观看了《大气压的存在：覆杯实验》科学视频后，对大气压有了深刻的理解。于是，小科对大气压原理解释现象进行了分析并概括出以下思维模型：

1. （1） 思维模型中的“?”处应填。（选填“开放”或“密闭”）
3. （2） 小科在劳动课上学到很多厨艺技能。将鸡蛋打在碗中，捏一下矿泉水瓶，然后瓶口对准蛋黄，一松手，压强差就会使蛋黄“跑进”瓶内，使蛋黄和蛋清分离。根据思维模型，瓶口对准蛋黄后松手是通过的方式减小瓶气压。