• 1. (2023九上·抚远期中) “淄博烧烤”是淄博饮食文化的重要组成部分，已经成为淄博的新名片。“烧烤”过程中涉及的物理知识分析正确的是（ ）

  

  A . 烧烤签常选用不锈钢，主要是利用不锈钢的比热容大 B . 烧烤时边烤边撒佐料，利用了温度越高扩散现象越慢 C . 烤肉变熟的过程，通过热传递改变其内能 D . 木炭燃烧的过程中，释放内能，热值变小