• 1. (2023高一上·合肥期中) 传统的节日文化常常伴随着美食的代代传承。“小饼如嚼月，中有酥和饴”。在苏轼的这句诗中“饴”指的是用麦芽制成的糖；“酥”指的是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。下列关于糖类和脂肪的叙述，正确的是（ ）

  A . “酥”指的脂肪中不含有饱和脂肪酸 B . “饴”指的麦芽糖能直接被小肠吸收 C . 糖类和脂肪之间可相互转化且程度相同 D . 细胞膜外的糖被参与细胞间的信息传递