1. (2023九上·慈利期中) 茶叶中含有的茶多酚有益人体健康。茶多酚是一种白色晶体，易溶于热水，易氧化变色，略有吸水性。实验室从茶叶中提取茶多酚的步骤可简述为：

1. （1） 上述茶多酚的有关叙述中属于它的物理性质的是。（写出一点）
3. （2） 上述实验过程中的操作名称：操作①为，操作②为蒸发。以上两操作中都用到的玻璃仪器是，该仪器在操作①中的作用是。
5. （3） 保存茶多酚晶体时应注意。