1. (2023·鹿城) 阅读

美味

材料一

①温州是美食天堂。清晨，一碗碗热气腾腾的糯米饭、猪脏粉端上餐桌；中午，在老街里寻觅鸭舌、灯盏糕、猪油渣；傍晚，清蒸的黄鱼，腌制的“江蟹生”出现在大排档。

②温州菜也叫“瓯菜”，被列入《中国菜谱》的瓯菜菜式就有46道。瓯菜选用的食材多样，烹调方法多达30余种。瓯菜烹饪技术还被列入浙江省“非遗”名录。在欧美，瓯菜馆占了中国餐馆的较大比例。“这是我从小吃到大的味道！”许多远在异国他乡的温州人来到餐馆，只为吃上一碗地道的温州糯米饭。

材料二

道是无鱼却有鱼

①说起鱼类菜，人们往往联想到鱼头、鱼尾、鱼身。温州名菜三丝敲鱼，让人看不出鱼的痕迹，但尝上一口鲜嫩滑爽，味道醇美。不见鱼却尝到了鱼鲜味，真是“鱼”味无穷。

②传说道光年间，温州府来了一位府台，随身带来一名福建厨师。这位厨师模仿福建敲肉做了敲鱼。

③敲鱼的关键在于“敲”，给鱼块拍上适量的淀粉，随后就是不断地拍粉、敲打、直至成为薄如蝉翼的鱼片。这期间，淀粉扑太多，鱼肉就失了韧度；敲太重鱼肉不成形，敲太轻鱼肉敲不薄。敲好后，将鱼片切条烧熟，最后配以香菇、火腿、鸡脯肉、青菜等辅料。

1. （1） 材料一以一日三餐为例，介绍了温州美食多，多，烹调方法多的特点。
3. （2） 对材料二的题目“道是无鱼却有鱼”最恰当的理解是（ ）

   A . 突出了三丝敲鱼这道温州名菜背后的诗情画意。 B . “无鱼”是指碗中看不见鱼，所以三丝敲鱼不属于鱼类菜。 C . “有鱼”是指鱼块敲打而成的鱼片，“有鱼”是一种夸张的说法。 D . 既点出这道菜的烹饪技术，又给读者更多想象空间。
5. （3） 根据两则材料，判断下列说法是否正确，对的打“√”，错的打“×”。

   ①因为瓯菜入选省“非遗”名录，所以瓯菜走向了世界。（ ）

   ②三丝敲鱼的故事，说明瓯菜在发展历程中不断博采众长。（ ）

   ③材料二详写敲鱼片的制作，略写入锅做汤，这样详略得当，突出瓯菜做法巧妙。（ ）

7. （4） 同学们想在宣传手册中印上三丝敲鱼的做法。请根据材料二，完成流程图。

   

9. （5） 请借助材料一，帮忙设计“美味温州”版块的标语。

   温州美食，是山的味道、海的味道，更是的味道、的味道。