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  • 1. (2023八下·东安期中) “公筷公司”倡议降低病菌的传播风险.科学家们为此专门开展了探究实验。

    步骤1:实验小组在餐馆一共点了6道菜,餐前均经严格的第一次无菌采样;

    步骤3:每道菜分成两份,一份使用公筷,份不使用公筷。参与人员交替着吃使用公筷和不使用公筷的两组菜,最后每个菜都至少留下了25 g后再进行第二次无菌采样;

    步骤3:采集的样本通过冷链运输到实验室,经过24小时的培育,再分别测试餐前、使用公筷和不使用公筷用餐之后的菌落数。测试结果如下表所示。

    菜名

    结果(cfu/g)

    餐前

    餐后

    用共筷

    不用公筷

    蒜香拍黄瓜

    7000

    8000

    25000

    红烧肉

    150

    160

    520

    可乐鸡翅

    80

    90

    560

    麻婆豆腐

    75

    190

    810

    白切鸡

    170

    350

    4200

    注:cfu/g是指每克待检样品培养出的菌落形成单位。

    1. (1) 专家是基于什么问题进行这项探究的?
    2. (2) 每道菜分成两份的目的是为了
    3. (3) 餐前的蒜香拍黄瓜的菌落总数远高于其他菜的原因最可能是(____)
      A . 未经过高温杀菌 B . 黄瓜易滋生细菌
    4. (4) 分析实验数据,可以发现每一道菜“使用公筷”组均比“不使用公筷”组的菌落数明显(填“多”或“少”),证明使用公筷(填“能”或“不能”)有效降低病菌的传播风险。据此,你对“使用公筷”的态度是 。

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