《论语》有载：“不时不食。”这里的“时”可以理解为“节气”，到什么节气吃什么食物，都要讲究“章法”，不能乱了“招式”。比如，立春吃萝卜，叫“咬春”；而立秋讲究吃西瓜，谓之“啃秋”；立秋过后的中秋，则讲究月饼、螃蟹、莲藕通吃……西安鼓楼以北，是一条闻名遐迩的美食街。街道两旁食肆林立，四方游客络绎不绝，各类牛羊肉美食令人垂涎欲滴。“提起长安城，常忆羊羹名”。立秋之后，陕西人也开始了秋冬季的食品进补，其中最具特色的当然是今天在三秦大地广为流传的羊肉泡馍了：羊肉泡馍古称为“羊羹”。从鼓楼走下来，腹中饥饿的我走进一家羊肉泡馍馆，咥一碗汤浓肉烂、香气四溢的羊肉泡馍，吃一瓣酸辣爽口的糖蒜，精神陡然为之一振。仅从羊肉泡馍在当地被人“宠爱”的程度，约略可以看出陕西人对于立秋饮食的独特心得。羊肉具有温脾健胃、滋阴活血，三秦父老经过千百年的沉淀演变，便把“羊羹”制作成了饮誉天下、令人称赞的秋令美食。在鼓楼美食街徜徉良久，看着围拢在一桌品尝羊肉泡馍欢歌笑语的游客，手捧着蜜枣甑糕边走边吃、喜笑颜开的姑娘，一口酸汤一口饺子回味不已、大汗淋漓的汉子，此刻，“不时不食”的文化传统让节令食品孕育出了游子对家乡的牵挂，在多姿多彩的节令饮食中，文化认同与心灵情感得到了和谐的统一与建构。
