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  • 1. (2023高三上·遂宁模拟) [生物—选修1:生物技术实践专题]

    遂宁芝麻油品质优良,香味浓郁,是传统的烹饪和调味佳品。传统的芝麻油在制作时需将芝麻磨碎,压榨、过滤去除渣滓,得到芝麻油,但这种方法的提取效率较低。若在制作过程中使用相关酶处理芝麻,则可明显提高提取效率。据题回答:

    1. (1) 制作过程处理压榨芝麻使用的相关酶是;若用相关酶处理芝麻,需要控制反应的温度,原因是
    2. (2) 为使相关酶能反复利用,常用到固定化酶技术,固定化酶一般不用方法;固定化技术常用的载体是
    3. (3) 某研究小组为探究相关酶处理芝麻的最适pH,在相同温度和时间内,测得在pH为5、7、9条件下降解100g芝麻所需酶量依次为3mg、1mg、5mg,则上述三个pH中,pH条件下该酶活力最小。为了进一步确定该酶的最适pH,应围绕pH设计后续实验。
    4. (4) 芝麻油含有丰富的脂肪和维生素E,脂肪和维生素E的分子式分别为C57H110O6、C29H50O2 , 结合所学知识推测,凝胶色谱法(填“适用于”或“不适用于”)分离脂肪和维生素E,理由是

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