甜味剂的代谢过程，与蔗糖等糖类先经过酶分解消化成单糖，再由血液运输到各组织细胞，最后释放出大量能量的代谢过程完全不同。甜味剂可以通过小肠渗透进入血液循环，经肾脏通过尿液排出；或通过肠道，不进行任何吸收或发酵分解，直接通过粪便排出体外。因此，甜味剂的特征之一为低热量或无热量。那么，甜味剂究竟是否安全?
①据相关研究表明，很多甜味剂都存在对身体健康不利的风险。②随着研究的深入，即便眼下看起来安全的甜味剂，未来也可能被发现有负面作用。③专家认为，只有长期服用，甜味剂就可能对人体产生危害，偶尔服用不必太过担心。④但甜味剂绝非健康良方，以阿斯巴甜为例，甜度约为蔗糖的200倍，无益于控制体重。⑤如果持续摄入甜味剂，还可能增加心血管疾病、Ⅱ型糖尿病甚至死亡风险。⑥因此，以天然食品代替甜味剂等各类食品添加剂，才是真正的健康选择。
