1. (2023八上·东阳期中) 思维模型是依据事物发展内在规律所建立的解决问题的基本框架，能引导有序思维、增进深度理解、促进问题解决。小李建构了“混合物提纯”的思维模型：

1. （1） 【初步理解】根据混合物组份的性质差异，获得混合物中目标组份。
   海水淡化是将海水中的盐与水分开，常压加热蒸馏法是其中的一种：常压下将海水加热形成水蒸气，再液化得到淡水的过程。从建模角度分析，海水加热形成水蒸气属于上述模型中的（选填“分离转移”或“反应转化”）。
    
3. （2） 【探究本质】根据组份的性质差异，选择合适方法，实现物质提纯。

   从含少量氯化钠的硝酸钾固体中提纯硝酸钾，是通过溶解、蒸发浓缩、冷却结晶、过滤、洗涤、干燥实现的。其中“冷却结晶”操作将硝酸钾晶体从饱和溶液中分离出来，是根据硝酸钾的性质，“蒸发”操作中使用玻璃棒的作用是。

5. （3） 【融合创新】依据科学原理，融合技术与工程，形成新颖而有价值的解决实际问题的方案。

   常压加热蒸馏法，能耗大、成本高。小李查阅资料获知，现在世界上的许多大型海水淡化工厂，都已经采用低压加热蒸馏法，请解释其蕴含的科学道理。