• 1. (2023八上·遵义月考) 腐乳是我国著名的传统发酵食品之一。下列与发酵技术有关的叙述，不正确的是（    ）

  A . 发酵过程中控制温度是关键条件之一 B . 豆腐发酵主要依靠酵母菌完成 C . 豆腐的含水量的多少会影响发酵 D . 豆腐发酵时可以不用人为加入菌种