• 1. (2023高一上·河北月考)  玉米的甜味与其含有的小分子糖类有关，将刚采摘的新鲜糯玉米立即放入85℃的水中热烫处理2min，可较好地保持甜味，其原因是（    ）

  A . 该处理能使淀粉水解产生还原糖 B . 该处理能抑制可溶性糖转化为淀粉 C . 该处理能改变可溶性糖分子的空间结构 D . 该处理能降低淀粉酶活性，抑制淀粉合成