1. (2023高一上·大理月考)  淀粉酶能催化淀粉的水解，其活性受温度、pH等多种因素的影响。回答下列问题：

1. （1） 该实验中，自变量为，以作为检测因变量的指标。
3. （2） 淀粉酶活性是指淀粉酶对淀粉水解反应的催化效率。在淀粉酶过量的条件下，增加淀粉溶液浓度，则改变（填“酶促反应速率”“酶活性”或“酶促反应速率和酶活性”）。
5. （3） 已知酸能促进淀粉水解，而碱不能。如图为某生物兴趣小组测定的不同pH条件下淀粉酶催化淀粉水解的实验结果。pH为3和9时，淀粉酶的活性（填“相同”或“不同”）。原因是。
   
7. （4） 试管中溶液的pH由13调为7后，淀粉含量不会明显减少，原因是。