1. (2023八上·郧阳期中)  同学们在课上学习了制作米酒的方法。分组酿制过程中，发现用等量糯米酿酒，产酒量却不同，且有的小组酿制失败没有产酒。为了弄清原因，设计了以下实验：

第一步	将糯米放在容器中用水浸泡一昼夜，洗净，蒸熟，用凉开水冲淋
第二步	冷却后放入酒曲粉末拌匀，分成三等份分别装入大小相同的玻璃、容器中，标记为甲组、乙组、丙组
第三部分组操作	甲组	乙组	丙组
	密封	密封	不密封
第四步恒温处理	15℃	30℃	30℃
实验结果	产酒量较低	产酒量较高	不产酒

1. （1） 第二步处理中将蒸熟后的糯米冷却的目的是。放入酒曲粉末相当于培养微生物实验中的。
3. （2） 若甲组和乙组为一组对照实验，则变量为。
5. （3） 根据乙组与丙组的实验结果，可以得出的结论是（填“有氧”或“无氧”）条件下才能产生酒精。
7. （4） 在酿酒过程中，从密封的容器中检测到氧气、二氧化碳和酒精三种化学物质，其浓度变化如图所示，其中表示酒精的曲线是。