1. (2023八上·浙江月考) 清汤老鸭煲，汤鲜肉香，是一道传统的菜肴，制作原料主要有老鸭、水、调料等。

1. （1） 烹饪前，在高压锅内加入适量水，再加入生姜、食盐等调料。生姜和食盐分别与水充分混合后，能形成溶液的是。
3. （2） 把老鸭放入高压锅内烹饪，可以大大缩短加热时间。请解释原因：。
5. （3） 为了确定整锅鸭汤的咸淡情况，只要取锅中少量汤品尝。这体现了溶液具有的特点。