1. (2023八上·潮南期中) 阅读材料，问答问题。

在便利店拿起一支雪糕，看似普通，结账时却发现价格高得惊人，被网友调侃为刺伤钱包的“雪糕刺客”。记者走访发现，部分售卖雪糕的店铺存在价签不全甚至张冠李戴等问题，同时部分雪糕品牌价格虚高，雪糕实际价值与售价严重不符。在“雪糕刺客”刺痛消费者的同时，老品牌平价雪糕正受到越来越多消费者的青睐，被网友亲切地称为“雪糕护卫”。

1. （1） 材料中部分店铺价签不全、张冠李戴，部分企业虚抬价格等行为违背了哪一项民法原则？
3. （2） 我们应该如何践行这项民法原则？
5. （3） 相比价格虚高的雪糕品牌，老品牌平价雪糕受到越来越多消费者的青睐。这告诉我们哪些道理？