1. (2023九上·雨花月考) 化学知识有助于我们正确认识、理智选择和科学生活。周末，丹丹和伙伴一起去吃小火锅，请你用所学的化学知识帮助丹丹解释她发现的一些问题。

1. （1） 丹丹发现小火锅是铜制品，加热一段时间后汤沸腾，主要利用了铜的性。
3. （2） 服务员用金属盖盖灭酒精火焰，写出其灭火的原理：。