• 1. (2023高三上·广东月考) 球状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧。蛋白质变性后，会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。下列叙述错误的是（     ）

  A . 蛋白质变性不会导致肽键断裂 B . 球状蛋白多数可溶于乙醇，不溶于水 C . 加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质 D . 变性后生物活性丧失是因为原有空间结构被破坏