• 1. (2023九上·义乌月考) 肉类的鲜度可以通过测试pH来判断。有资料显示，新鲜肉pH5.8-6.2，次鲜肉pH6.3-6.6，变质肉pH>6.6，则新鲜肉在变质过程中酸性如何变化（ ）

  A . 变强 B . 变弱 C . 不变 D . 无法确定