1. (2023八上·义乌月考) 小金在厨房帮妈妈做饭时观察到一些现象，请你利用所学科学知识进行解释

1. （1） ①花生油、②食盐、③白糖、④白醋，这4种物质是厨房中常用的调味品，将它们分别与足量水充分混合后，形成的混合物属于溶液的是（填序号）。
3. （2） 烹煮西红柿汤时，为了解汤的盐味是否适宜，只需取锅中少量汤品尝，这是因为溶液具有（填“均一性”或“稳定性”）。