• 1. (2023九上·南海期中) 据《礼记》记载，西周时期已有相当丰富的酿酒经验和完整的酿酒技术规程。下列酿酒过程中只发生物理变化的是（    ）

  A . “糖化”：将淀粉水解为葡萄糖 B . “发酵”：将葡萄糖转化为酒精 C . “蒸馏”：根据沸点不同分离得到白酒 D . “窖藏”：封存白酒产生具有醇厚香味的乙酸乙酯(C₄H₈O₂)