1. (2023九上·北京市月考) 烧烤中蕴含着丰富的化学原理。

1. （1） 用扇子扇炭火，可以让炭火更旺，原因是。
3. （2）  食物烤制过程中香味四溢，从徼观角度解释能闻到香味的原因：。