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(2023高二下·黔西期末)
2022年3·15晚会节目播出了土坑腌制“老坛酸菜”事件，再次引起人们对食品卫生安全的高度关注。某同学尝试自己制作酸菜，制作时向酸菜坛中加入了一些“陈酸菜水”，用质量分数为5%的食盐水进行腌制，并在不同24的腌制时间测定了酸菜中亚硝酸盐的含量，结果如图所示。下列相关叙述错误的是（ ）
A . 据图分析，该酸菜在第5天时食用比较合适
B . 酸菜“咸而不酸”的原因是食盐加入过多所致
C . 制作酸菜时，材料和工具需要进行消毒或灭菌处理
D . 酸菜制作过程中加入一些“陈酸菜水”是为了接种乳酸菌
