1. (2023高二下·黔西期末)  科学家发现，在微生物M（单细胞）产生的脂肪酶的作用下，从地沟油中提取的植物油与甲醇反应能够合成生物柴油。回答下列问题：

1. （1） 在筛选产脂肪酶的微生物M时，应用（填“选择”或“鉴别”）培养基，可以在培养基中添加植物油作为唯一碳源。
3. （2） 培养基灭菌采用的最适方法是法。
5. （3） 图示是纯化微生物M的两种接种方法接种后培养的效果图。

     

   过程一的接种方法是法，此方法不能用来计数；过程二的接种方法是法，此方法计数的微生物M的数目（填“大于”“等于”或“小于”）实际活菌数，原因是。

7. （4） 我国酿醋的历史悠久，其主要生产工艺流程如图。

     

   在果酒制作时，酒精发酵阶段，参与反应的酵母菌菌种主要来自于。当氧气和糖源充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌经过（反应式）得到醋酸。