1. (2023高一上·安徽期中) 膨松剂是一种食品添加剂，它在面包制作过程中发生反应产生气体，使面包变得松软。膨松剂反应产生气体的量是检验膨松剂品质的一项重要指标。已知某膨松剂的主要成分是碳酸氢钠、碳酸氢铵（）中的一种或两种，某化学兴趣小组对它进行如下探究。

【查阅资料】

①；

②碱石灰是固体氢氧化钠和氧化钙的混合物，能吸收水和 ， 不与氨气反应；

③浓硫酸常用于吸收水蒸气和氨气。

1. （1）

   【活动探究一】探究膨松剂的主要成分

   按如图所示连接好装置（夹持仪器略去，下同）。

   

   实验记录

   	实验操作	主要实验现象	实验结论或解释
   ①	点燃酒精灯，打开 ， 关闭	试管中白色固体减少，	有二氧化碳生成
   ②	打开 ， 关闭	无色酚酞试液变色	有氨气生成
   ③	继续加热	试管中仍有固体	试管中有不分解的固体

3. （2） 得出结论：该膨松剂的主要成分为。
5. （3） 【活动探究二】探究膨松剂受热产生气体的量

   按如图所示装置测定二氧化碳的质量（气密性良好，A、C、D、E中的试剂均足量）。

   

   将一定量的膨松剂装入装置B中，加热前，先对已连接好的装置A、B和C通一段时间的空气，再连接上装置D、E后进行加热。

   ①装置A的作用是吸收空气中的；

   ②装置C的作用是；

   ③停止加热后，应继续通入空气一段时间，以保证产生的气体被装置充分吸收。测定实验前后装置（填字母序号）的质量，其质量差即为样品产生的二氧化碳气体的质量。

7. （4） 测定氨气的质量：需将上图中（填装置字母序号）的连接顺序互换，另取一定量的膨松剂装入装置B中，通过测定实验前后装置C的质量，其质量差即为样品产生的氨气的质量。

   【解释与结论】同学们进一步对实验结果进行分析后，认为该膨松剂品质良好。

9. （5） 【反思与评价】活动探究二中，若没有装置E，测定结果会（填“偏大”“不变”或“偏小”）。