1. (2023八上·萧山期中) 小金打算从杭州出发前往拉萨（海拔3658米）旅居，听朋友说去了那边煮饭一定要用高压锅，小金特意在当地买了一个高压锅，如图所示，锅盖上有一个竖直空心柱为排气孔，空心柱上配有一个限压阀，已知锅盖直径为22cm，空心柱小孔的横截面积为10mm

² ， 限压阀质量为100g。（已知杭州的大气压为1.0×10⁵Pa，拉萨的大气压为0.65×10⁵Pa）问：

1. （1） 请代替朋友向小金解释为什么去拉萨要用高压锅煮饭？
3. （2） 请根据水的沸点与气压的关系图像，试分析小金在拉萨使用此高压锅煮饭可以达到的最高温度为多少？（g取10N/kg）