1. (2023九上·台州月考) 茶叶蛋的蛋黄表面有一层黑色的物质（如图甲）， 有人担忧它是否能食用。 小铭决定利用科学知识来揭秘。 他取两个带有黑色物质的蛋黄开展实验， 实验结果如图乙。

1. （1）  根据实验结果可知该黑色物质的化学性质有。
3. （2） 老师告诉小铭黑色物质与稀盐酸发生的是复分解反应， 则黑色物质的化学式是。
5. （3） 查阅资料得知 Fe2+可被人体吸收和利用。 因此， 小明认为蛋黄中的黑色物质不但能食用， 且能为人补充铁元素， 他推测的理由是。