1. (2023·海曙模拟) 为了提高学生的动手能力，学校布置了实践作业——“亲手为家人做一顿午餐”。

1. （1） 买食材。购买的食材有：土豆、西红柿、鸡肉、青菜，其中蛋白质含量最高的是。
3. （2） 煲鸡汤。熬汤过程中，锅内的水不断减少，这个过程水发生了（填物态变化名称）。
5. （3） 做面点。做馒头时用到了小苏打，小苏打受热产生了气体，使馒头疏松多孔，请写出小苏打受热分解的化学方程式。