1. (2023七上·金华期末) 阅读下列材料，完成 12、13 小题。某科学兴趣小组查阅到干果机的工作原理：采用发热丝加热，通过开关温控器可控制温 度在 35~70℃之间，同时配带一个风扇，通过风扇将热风吹出，将切成片的水果放入干果机 内。很快达到风干的效果。由于是通过热风循环抽走食材的水分，所以食材的营养得到了大部分的保留和富集。小明将水果切片时，发现水果流出许多汁液。这些汁液来自于细胞结构中的（ ）