1. (2023八上·南昌期末) “糖画 ”是我国一种传统民间手工艺，以糖为材料来造型。先把糖加热成糖汁，在绘制造型时，用汤勺舀起糖汁，在石板上飞快地来回浇铸，画出各种造型后，用小铲刀将糖画铲起，粘在竹签上即可。关于“糖画 ”制作过程中糖的吸、放热情况，下列说法正确的是（ ）