1. (2024九上·宁波期末) 小宁看到妈妈用皮蛋粉制作皮蛋时产生了浓厚的兴趣，于是以“皮蛋制作”为主题开展项目式学习。

1. （1） 配制皮蛋粉：在妈妈的指导下，小宁将“石灰”、纯碱和食盐按照一定比例混合，制成皮蛋粉。

   【提出问题】配料中所用“石灰”是生石灰还是熟石灰？

   【查阅资料】相同条件下，生石灰、熟石灰与水混合后均能放出热量，但放出热量不同。

   【实验探究】常温下，将“石灰”、生石灰和熟石灰分别加入水中，测量固体加入前后温度的变化情况。

   实验过程中需要保持不变的量有固体形状、固体的量和。

   【数据分析】根据数据比对，可知配料中的“石灰”为生石灰。

3. （2） 浸鲜蛋：向配制的皮蛋粉中加入一定量的水，充分反应后过滤，所得滤液称为浸出液，将新鲜鸭蛋放入其中浸泡即可。

   ①向皮蛋粉中加水。

   ②浸出液中除了氯化钠外还含有哪些溶质？小宁进行了如下探究，请完成下表（不考虑杂质的影响）。

   预测假设	实验方案	实验现象	实验结论
   ⑴浸出液中含碳酸钠 ⑵浸出液中含Ca（OH）2	① ②	③	浸出液中不含碳酸钠，但含有Ca（OH）2

   ③综合分析，确定皮蛋浸出液中的溶质有NaCl，还有（Ca（OH）₂ ， NaOH和CaCl₂。