1. (2024七上·余姚期末) 小余和实验小组的同学们为验证酵母菌的发酵作用及其影响因素，设计了如下表中的实验方案，在四个相同的瓶子中分别装入等量的相应物质，搅拌均匀，在四个瓶口处套上相同的气球并密封，置于相应的温度下，一段时间后观察、记录相应现象。请分析后回答下列问题。（提示：酵母菌在合适的条件下会发酵产生二氧化碳气体）

装置	物质	温度	现象
①	水+葡萄糖+酵母菌	25℃	有气泡产生，气球膨胀
②	水+葡萄糖	25℃	？
③	水+酵母菌	25℃	没有气泡产生，气球不膨胀
④	水+葡萄糖+酵母菌	0℃	没有气泡产生，气球不膨胀

1. （1） 表中装置②现象“?”应填。
   
3. （2） 表中可作为验证酵母菌是否有发酵作用的一组对照实验是（填装置序号）。
5. （3） 请根据上述实验推断出酵母菌生存需要的条件是和营养物质。
   
7. （4） 人们用乳酸杆菌来做酸奶，用酵母菌来酿酒，两者最大的结构区别是。