1. (2024七上·磐石期末) 某生物兴趣小组做了“探究外界环境因素对大豆种子萌发的影响”的实验，实验方案及结果如表所示。请根据表格分析回答问题。

培养皿编号	种子数量（粒）	种子所处的环境条件（有光，其他条件均适宜）	种子萌发数量（粒）
1	30	少量水，25℃	28
2	30	无水，25℃	0
3	30	少量水，4℃	0
4	30	水淹没种子，25℃	0

1. （1） 用1号与2号作对照实验，变量是 ？（选填“水”或“温度”）
3. （2） 实验探究中，选用30粒大豆种子而不是3粒的原因是 。
5. （3） 某同学想用3号和4号作对照，探究空气对大豆种子萌发的影响。该同学的实验设计科学吗？（选填“科学”或“不科学”），理由是 。
7. （4） 种子萌发过程中，胚结构中首先突破种皮的是 。