1. (2023九上·龙岩月考) 现代化热机已广泛应用于我们的生话，那么，热机到底是怎样实现能量转化为我们提供所需要的能量呢？往往生活中的一些小实验给我们很大的启示，如图所示，在试管内装入适量的水，用软木塞塞住管口，将水加热至沸腾一段时间后，软木塞被推出，管口出现大量的“白气”。请你结合所学知识，回答下列问题。

1. （1） 管口处的大量“白气”是怎样形成的？
3. （2） 试管内的水内能增加是通过什么方式改变的？