• 1. (2024八上·禅城期末) 石湾玉冰烧是佛山传统特色米酒，主要用酒曲和熟的糯米饭酿制，下列关于米酒的制作过程，正确的是（　　）

  A . 米酒的酿造过程是：蒸米饭→放酒曲→凉开水冲淋→保存 B . 米酒制作好后可反复开盖查看是否制作成功 C . 将刚蒸熟的糯米饭迅速与酒曲搅拌在一起 D . 将酒曲撒在糯米饭上相当于培养细菌和真菌方法中的接种步骤