1. (2024八上·柳州期末) 酸奶是以牛奶为原料经过某种微生物发酵获得的发酵食品，深受人们喜爱。小龙想尝试为家人做酸奶，他在网上查到艉I关制作方法如图所示，请青回答下列问题：

1. （1） 请将上述步骤按操作的先后排序。（填字母）
3. （2） 步骤b中加入的微生物是，这一步相当于培养细菌和真菌步骤中的。
5. （3） 步骤c中煮沸牛奶的目的是。
7. （4） 步骤d中用盖子密封的主要原因是。该微生物的繁殖方式是。
9. （5） 小龙制作酸奶过程中忘了冷却，结果制作失败，这是因为。