• 1. (2024八上·宜宾期末) 过年时北方人都有吃饺子这一习俗。煮饺子的水在沸腾过程中温度；打开锅盖取饺子时如果被水蒸气烫伤比被开水烫伤要严重，因为水蒸气液化（选填“吸热”或“放热”）。