1. (2024·高一上·扬州期末)  酶在生产生活中发挥着重要作用。图甲为蔗糖酶催化反应过程模式图。图乙是唾液淀粉酶酶促反应速率的变化曲线，请结合图解回答下列问题：

1. （1） 图甲中代表酶分子的是。
3. （2） 酶的作用机理是。
5. （3） 图乙中，与a点相比，限制b点和c点反应速率的因素分别是、。