1. (2024高一上·茂名期末)  细胞代谢过程离不开酶的催化，以下为研究酶的相关实验所提供的材料试剂，其他实验条件及用具均适宜且充足。回答有关问题：

供选：（各溶液均为新配制的）质量分数为2%的淀粉酶溶液、质量分数为2%的蔗糖酶溶液、质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为3%的蔗糖溶液、体积分数为3%的H₂O₂溶液、质量分数为20%的肝脏研磨液、质量分数为5%的HCl溶液、质量分数为5%的NaOH溶液、热水、蒸馏水、冰块、斐林试剂、碘液。

1. （1） 欲探究酶具有专一性，实验的自变量是。以蔗糖作底物时，一般不能选择上述材料中的碘液来检测实验结果，原因是。
3. （2） 研究pH对酶活性的影响时，为避免酸碱对反应物本身水解的影响，选用的反应物较好是。
5. （3） 研究温度对酶活性的影响，建议选用为反应物，若实验结果如图乙所示，则该酶的最适温度的范围是，欲测定该酶的最适温度，下一步的做法是。